「我只想专心做好牛腩，但请不到人，一切都是空谈」| 真实案例分享
光哥的故事：一间香港餐厅如何合法引入两名内地牛腩师傅，解决多年人手困局
你有没有试过，明明生意越做越好，却因为请不到人，不敢接更多生意？
这正是香港知名牛腩面及 Omakase 餐厅主理人「光哥」在找到我们之前，每天都面对的困境。
人手困局
问题：生意要扩张，但厨房里差了关键的那个人
光哥的餐厅在区内享有口碑，炖牛腩工艺讲究、食材用料上乘，一直深受食客追捧。随著生意持续增长、新分店计划提上日程，问题却愈来愈明显：
– 本地市场几乎找不到具备炖牛腩技术的厨师 – 好不容易请到人，又留不住 – 人手流动率高，出品质素难以稳定 – 他不是不懂得培训，而是根本没有多余人手让他「慢慢培训」
光哥不是没有尝试过贴招聘广告、托朋友介绍、自己在厨房撑……每一个方法都试过，效果有限。
「不是不想请本地人，是确实请不到有技术的师傅。」
这句话，我们从太多香港餐饮老板口中听过。
转捩点
转捩点：了解「补充劳工优化计划」，但不知从何入手
光哥听说可以透过政府的补充劳工优化计划合法引入外地厨师，但面对一叠申请文件、劳工处的要求、本地招聘的程序……他坦言：
「我是厨师出身，不是做文件的，不知道从何开始。」
这也是大多数餐饮老板的心声。外劳申请并不复杂，但每一个步骤都环环相扣，走错一步，可能令整个申请被拒或延误数月。
这时，他找到了我们 – 匠峰劳务顾问。
五步解决方案
我们怎样帮光哥解决问题
我们为光哥提供的，是从头到尾的一站式服务。他只需要专注厨房，其余的我们来处理。
第一步：配额申请与合规文件准备
整理公司商业登记、MPF 纪录、员工结构，清楚向劳工处说明餐厅的人手情况及需要。一至两天内完成申请表，代他与劳工处跟进，约一个月完成审批。
第二步：完成本地招聘程序，建立合规纪录
按要求在招聘平台连续四周刊登广告、整理面试记录及「未能聘用」文件。这些是让申请顺利通过的关键证明，也是很多雇主忽略而导致被拒的主因。
第三步：劳顾会程序（约一个半月）
配合劳工顾问委员会审议，代雇主跟进每个阶段，确保申请准确推进。
第四步：从深圳招聘合适师傅
我们在深圳龙岗设有自家培训学校，加上多年在抖音、小红书建立的招聘系统，锁定有炖牛腩实战经验、懂广东话及普通话的候选人。
继而安排视像面试，让光哥和家人亲自评估技术和人品。没有中间人，一切由雇主作最终决定。
第五步：签约、签证、住宿、落地支援
合约、工作签证、宿舍安排（月租约 HK$2,600 床位）、香港身份证办理、劳工处讲座。每一个环节，我们都代为跟进，确保师傅顺利在香港展开工作。
结果与收费
结果：到香港翌日，即进厨房开炉
两名牛腩师傅抵港后，情况让光哥惊喜：
✅ 到港翌日即进厨房，开始炖牛腩、试汤底，无缝融入团队 ✅ 技术水平及合作态度均获光哥高度认可，前线运作明显更稳定 ✅ 长期人手问题正式解决，新分店计划有了技术与人手基础
整个劳务服务费，我们以人民币约 22,000元提供「半年申请＋两年合约期跟进」的一体化方案。两年内如需更换人手，免费协助重新安排。
光哥的感受
「之前不知道有这个方法，以为请外劳好复杂、好麻烦。交给你们之后，我只需要准备好厨房迎接新师傅。整个过程比我想像中顺畅好多。」
你的餐厅、院舍或公司，是否正面对同样的困局？
如果你正在考虑引入外劳，但不知道：
– 自己是否符合申请资格？
– 需要准备哪些文件？
– 整个流程需时多久、费用如何？
欢迎直接 WhatsApp 我们，免费初步咨询，一般 24 小时内回复。
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