最后更新：2026年10月。以劳工处最新公布为准。
餐饮业专属放宽：3:1 人手比例（2026年6月16日起）
- 一般行业经补充劳工优化计划（ESLS）申请，人手比例为 2:1
- 餐饮业由 2026年6月16日起按部门放宽至 3:1——每输入 1 名外劳，该部门（楼面／出品部）须持续聘用 3 名全职本地雇员
- 比例以全职本地雇员人数计算，适用职位同计法以劳工处审批为准
- 唔肯定你间餐厅计到几多配额？WhatsApp 匠峰顾问，免费帮你计
边啲餐饮职位申请得？
楼面同出品部职位都可以经 ESLS 申请：
- 楼面：侍应生、楼面部领班／部长、楼面接待员、出纳员
- 出品部：厨房助理、调酒员／酒保、咖啡师、面包师傅／糕饼师傅、酒吧主管、饮品调制员
- 职位唔喺上面？ESLS 弹性涵盖非常见职位，关键系写好职位需要说明，顾问可以帮你评估
工资中位数：出粮唔可以低过政府标准
- 外劳月薪必须唔低过劳工处公布嘅工资中位数，以申请时审批为准
- 侍应生中位数：HK$15,820
- 其他常见餐饮职位中位数见文末对照表；完整 319 个职位见「常见职位表及工资」专页
申请流程及时间
1. 本地招聘：ESLS 规定先完成本地公开招聘
2. 递交 ESLS-1A／1B 表格（Rev. 9/2026 版本；2026年10月12日起旧表唔收）
3. 劳工处审批：约 8–12 周
4. 配额批出后，经商务部核准嘅内地输港劳务企业安排人选
5. 办理签证（约 HK$330），外劳到港开工
全程约 4–6 个月——旺季前记得预留时间。
费用一览
- 征款：HK$9,600（一次性，24个月合约）
- 签证费：约 HK$330
- 固定政府费用合共：约 HK$9,930
- 服务费：另行报价，视乎职位数量及安排
住宿安排（雇主必须提供）
- 雇主必须为外劳提供合规住宿
- 住宿扣减上限：工资嘅 20%（指定情况 10%）
- 人均净楼面面积唔少于 3.4 平方米
常见问题
- 3:1 点样计？按部门计——每输入 1 名外劳，该部门（楼面／出品部）须已并持续聘用 3 名全职本地雇员，以劳工处审批为准；唔肯定计到几多个？WhatsApp 顾问即刻帮你计
- 厨师申请得吗？得，厨师系常见申请职位，工资中位数按对应职位计
- 合约几耐？上限 24 个月；续约可喺合约期满前 8–9 个月内提出
- 外劳可以转雇主吗？唔可以，输入劳工绑定雇主，转工须重新申请
| 部门 | 职位 | 工资中位数（港币） |
| 楼面 | 侍应生 | 15,820 |
| 楼面 | 楼面部领班／部长 | 18,330 |
| 楼面 | 楼面接待员 | 16,450 |
| 楼面 | 出纳员 | 15,170 |
| 出品部 | 厨房助理 | 16,110 |
| 出品部 | 调酒员／酒保 | 17,990 |
| 出品部 | 咖啡师 | 19,435 |
| 出品部 | 面包师傅／糕饼师傅 | 18,330 |
| 出品部 | 酒吧主管 | 19,870 |
| 出品部 | 饮品调制员／助理 | 16,310 |